每經(jīng)記者｜熊嘉楠    每經(jīng)編輯｜葉峰    

酒業(yè)調(diào)整周期內(nèi)，與傳統(tǒng)酒品對應(yīng)的新酒飲賽道卻迎來持續(xù)擴(kuò)容。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者從剛剛結(jié)束的春季糖酒會上獲悉，當(dāng)下中國Y世代和Z世代6億人口的消費市場中，隨著“微醺經(jīng)濟(jì)”“她經(jīng)濟(jì)”的崛起，新酒飲市場預(yù)計在今年突破700億元。

廣義上來講，新酒飲指的是低度潮飲，兼具飲料風(fēng)味和微醺體驗的創(chuàng)新酒精性飲料，如預(yù)調(diào)酒、果酒、露酒、氣泡酒、果啤等。

而今年的糖酒會上，不少酒企將焦點轉(zhuǎn)向了新酒飲。洋河股份舉辦“自在微醺 輕松無界——洋河微分子·2025中國酒業(yè)新消費主題沙龍”；茅臺舉辦“中國新酒飲產(chǎn)業(yè)對話暨悠蜜|UMEET新品招商鑒賞會”，旗下新酒飲品牌“悠蜜”更是一口氣連推了12款新品；古越龍山也發(fā)布了包括文創(chuàng)酒、果露酒等在內(nèi)的14款新品。

然而，要真正打動年輕人，重要的不僅僅是產(chǎn)品自身屬性。行業(yè)人士認(rèn)為，價格也是年輕人較為敏感的因素。從各酒企公布的定位來看，低度化、健康化以及“100元+”價格帶成為當(dāng)前新酒飲賽道的重要特征。

聚焦年輕消費場景 有企業(yè)連發(fā)10余款新品

新酒飲正成為行業(yè)調(diào)整期下，酒企轉(zhuǎn)型謀增量的重要方向。

曾經(jīng)紅極一時的江小白，近年來因梅見、果立方等低度新酒飲品牌，從而又迎來了一波流量。去年，公司來了個大轉(zhuǎn)變，“All in”新酒飲賽道，還將公司名字直接改成了瓶子星球。2024年該公司未經(jīng)審計的營收有機(jī)增長16%以上，其中梅見+果立方的低度新酒飲業(yè)務(wù)增長30%。

中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦預(yù)測，2025年，中國低度酒飲市場規(guī)模將突破740億元，年復(fù)合增長率達(dá)25%；預(yù)計到2030年，這一市場將邁入高端化的發(fā)展新階段，開啟更加廣闊的發(fā)展前景，這不僅是商業(yè)機(jī)遇，更是行業(yè)價值重構(gòu)的戰(zhàn)略契機(jī)。

本屆春糖期間，多家頭部企業(yè)也將聚焦到了新酒飲上。

茅臺旗下“悠蜜”一次性上新了12款新酒及飲品，其中包括了umeet膳食纖維藍(lán)莓復(fù)合果汁、umeet藍(lán)莓刺梨汁、悠蜜藍(lán)莓酒（輕釀）半甜型及半干型等，其新酒飲產(chǎn)品酒精度數(shù)為13度；而洋河股份“微分子”以“低度輕負(fù)擔(dān)、環(huán)保新主張”為產(chǎn)品主張，產(chǎn)品酒精度在33.8度；瓶子星球“果立方”系列產(chǎn)品則在15度~23度。

茅臺悠蜜產(chǎn)品 公司供圖

而黃酒頭部企業(yè)古越龍山則一次性發(fā)布了14款新品，涵蓋文創(chuàng)酒、果露酒、工藝花雕酒等多種類型。

靈創(chuàng)咨詢首席品牌官汪信標(biāo)認(rèn)為：“年輕消費者是永遠(yuǎn)都存在的，但我們一定要找到切入點。”

個性化的消費場景，則是重要的切入方式。例如，在“悠蜜”新品的發(fā)布會上，直接將每一款產(chǎn)品的設(shè)計、口感、調(diào)性等與其適配的生活場景進(jìn)行成套發(fā)布；古越龍山的新品則推出了經(jīng)典煥新與跨界突破的產(chǎn)品，旨在拓展年輕化消費場景。

茅臺悠蜜產(chǎn)品 公司供圖

健康悅己蔚然成風(fēng)

低度、微醺風(fēng)潮的另一面，折射出當(dāng)代消費者“健康悅己”的生活主張。

王琦認(rèn)為，新酒飲是消費升級的必然產(chǎn)物，更是傳統(tǒng)釀造智慧與現(xiàn)代健康理念的深度交融。

大健康已然成為當(dāng)下社會的熱門話題，這一趨勢也深刻影響著酒類行業(yè)。例如，古井貢酒結(jié)合亳州“中華藥都”的中醫(yī)藥文化，推出人參靈芝草本酵素原液、欣肝保倍等副線產(chǎn)品；深耕保健酒領(lǐng)域的勁牌公司攜其“參茸勁酒”亮相今年春季糖酒會。

圖：參茸勁酒 每經(jīng)記者 張建 攝

勁牌有限公司總裁王楠波近日就曾經(jīng)提到，無論是社交需求還是悅己消費，風(fēng)味和健康永遠(yuǎn)是每一個酒企的必然發(fā)展趨勢和不二選擇。勁牌公司通過創(chuàng)新草本科技賦能產(chǎn)品的健康內(nèi)涵。

洋河股份副總裁、產(chǎn)品總監(jiān)張學(xué)謙在闡釋微分子科技內(nèi)涵的時候表示，“微分子”酒通過科技創(chuàng)新，將傳統(tǒng)酒分子拆解成更小的微分子，使人體更容易分解，倡導(dǎo)更健康、更有品質(zhì)的生活方式。微分子系列產(chǎn)品聚焦打造低度舒適的產(chǎn)品，引領(lǐng)健康飲酒新潮流。

茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè)公司則在藍(lán)莓酒飲上專注發(fā)力。茅臺集團(tuán)副總經(jīng)理王曉維指出，茅臺悠蜜將持續(xù)深入市場研究，精準(zhǔn)洞察年輕消費者的喜好與需求，圍繞“低度、健康、時尚”三大關(guān)鍵詞，讓悠蜜品牌成為年輕人社交生活的“新寵”。

具體而言，悠蜜錨定藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)主賽道，確立“悅己+利她”雙輪驅(qū)動理念，深度洞悉年輕群體和女性消費者的偏好，持續(xù)推出低度微醺、時尚潮飲、健康輕飲系列產(chǎn)品，開創(chuàng)健康與時尚兼具的新酒飲生活方式。