“四川的袁老板，你提的建議國家回應(yīng)了！”

近日，《關(guān)于推進(jìn)高效辦成個體工商戶轉(zhuǎn)型為企業(yè)“一件事”加大培育幫扶力度的指導(dǎo)意見》（下稱指導(dǎo)意見）的出臺，讓孔干飯餐飲管理（四川）有限公司負(fù)責(zé)人袁博感到十分興奮。

今年3月，袁博通過“人民建議”給全國兩會“捎話”，“建議加強(qiáng)對‘個轉(zhuǎn)企’（即個體工商戶轉(zhuǎn)型為企業(yè)）轉(zhuǎn)型企業(yè)的幫扶”。袁博的期盼，在指導(dǎo)意見中得到了回應(yīng)。

7月8日，袁博在接受封面新聞記者采訪時表示：“作為一名老百姓，我一直以為全國兩會離我很遙遠(yuǎn)。當(dāng)?shù)弥覀冞@樣‘微小’的聲音都能被采納后，那種幸福感真的不言而喻?！?/p>

袁博，受訪者供圖

不久前，在地方相關(guān)政策及成都市市場監(jiān)管局的支持之下，孔干飯順利進(jìn)行了“個轉(zhuǎn)企”。因此，袁博對其頗有心得。

這位從川北閬中走出的理工男，2017年放棄IT行業(yè)，執(zhí)意和父親一起，將童年記憶中的“箜飯”搬進(jìn)成都鬧市。經(jīng)過8年發(fā)展，孔干飯品牌先后獲得“成都百家特色小店”“成都名店”“金梧桐一星餐廳”等榮譽(yù)。然而，正當(dāng)品牌“羽翼漸豐”，袁博卻在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上感到了力不從心——個體工商戶的身份如同一道無形壁壘，阻礙著企業(yè)進(jìn)一步騰飛。融資受限、政策銜接不暢……諸多現(xiàn)實(shí)困境讓他一度在十字路口徘徊。

今年3月，在成都市市場監(jiān)管局的牽線搭橋下，袁博通過“人民建議”給全國兩會“捎話”，“建議加強(qiáng)對‘個轉(zhuǎn)企’（即個體工商戶轉(zhuǎn)型為企業(yè)）轉(zhuǎn)型企業(yè)的幫扶，進(jìn)一步幫助轉(zhuǎn)型企業(yè)解決優(yōu)惠政策落實(shí)、融資貸款等方面的實(shí)際問題。助推‘個轉(zhuǎn)企’企業(yè)發(fā)展壯大，實(shí)現(xiàn)更多的個轉(zhuǎn)企、企上規(guī)?！?/p>

用餐的食客們，受訪者供圖

7月3日，指導(dǎo)意見出臺，讓袁博十分興奮。記者獲悉，指導(dǎo)意見對轉(zhuǎn)型企業(yè)的幫扶、幫助轉(zhuǎn)型企業(yè)解決優(yōu)惠政策落實(shí)、幫助解決“個轉(zhuǎn)企”企業(yè)融資貸款等均作出了規(guī)定。

“這對于孔干飯，對于很多為融資太難而‘摳腦殼’的企業(yè)來說，真是解了燃眉之急！”袁博說道，“這么看來，全國兩會距離我們并不遙遠(yuǎn)，我們這樣‘微小’的聲音都能被采納，真的太幸福了。”

箜干飯

“鍋里臘肉顆粒爆出‘滋啦’一聲響，土豆、四季豆、胡蘿卜粒在油光里跳躍，半熟的大米飯如雪覆蓋其上，灶膛文火慢煨，米香與菜香纏綿交融……”在袁博的童年記憶里，這鍋凝結(jié)著農(nóng)家巧思的箜飯，是悠悠歲月里最溫暖的煙火氣。

能把兒時記憶里的桌上佳肴，發(fā)展成為如今的規(guī)模，袁博一路走來并不容易，也遭遇過重重阻礙。他告訴記者：“在我們看來，能制約餐飲行業(yè)發(fā)展基本上只有兩個方面的問題，一個是人才招聘，第二個方面就是供應(yīng)鏈?！?/p>

“人，真的太難招了?！闭f起這個話題，袁博滔滔不絕起來，“不僅是高級別的人才難找，最基礎(chǔ)的人才也非常緊缺。就算招到了，怎么留住人才也變成了放在我們面前的大問題。”

今年5月1日起，《四川省促進(jìn)川菜發(fā)展條例》正式施行，明確將川菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同、人才培養(yǎng)、文化傳承、創(chuàng)新發(fā)展、品牌建設(shè)、國際化布局以及相關(guān)服務(wù)保障等納入法治軌道，從田間到舌尖、從品牌到品質(zhì)，系統(tǒng)性助力川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

四川旅游學(xué)院的川菜非遺研修班學(xué)院培訓(xùn)中

袁博最為關(guān)心的兩個問題，在川菜條例中均有體現(xiàn)。如，條例指出，支持建設(shè)集原輔料供應(yīng)、食品生產(chǎn)加工、冷鏈物流、科技研發(fā)、檢驗(yàn)檢測、餐飲服務(wù)等為一體的川菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，推動川菜產(chǎn)業(yè)集聚創(chuàng)新發(fā)展。

類似孔干飯這樣遍布千行百業(yè)的中小微企業(yè)，是經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的“毛細(xì)血管”。在四川這樣的餐飲大省里，這些“毛細(xì)血管”顯得尤為重要——而川菜條例無疑是給予了川餐飲從業(yè)者一道最強(qiáng)的法治保障。

“一面是國家層面的指導(dǎo)意見，幫助我們輸送融資等新鮮血液。一面是省級地方性法規(guī)，讓我們信心倍增。”袁博感慨道：“四川餐飲行業(yè)，未來必將大有可為！”