每經(jīng)記者｜溫夢華    每經(jīng)編輯｜葉峰    

重陽之際，一場開放、包容、多元、共融的酒業(yè)對話正在為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索出一條新道路。

10月28日，在由新華社中國經(jīng)濟信息社與中國茅臺共同主辦的“天地位育”2025赤水河論壇上，中國醬酒頭部酒企、來自全球酒業(yè)龍頭企業(yè)、行業(yè)專家等齊聚赤水河畔，共話傳統(tǒng)酒業(yè)與現(xiàn)代科技的深度融合路徑，為全球酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

作為世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，仁懷正成為這一歷史性變革最生動的實踐者。當(dāng)天，在赤水河論壇“酒業(yè)數(shù)字化高質(zhì)量發(fā)展”分論壇上，《世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（貴州·仁懷）可持續(xù)發(fā)展（環(huán)境、社會、治理）報告》（以下簡稱《報告》）正式發(fā)布。這不僅是中國首部產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展報告，更是世界首部白酒產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展報告。

中國首部產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展報告“誕生”

在白酒產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴張向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，ESG（環(huán)境、社會、治理）布局已不再是企業(yè)“加分項”，而是決定產(chǎn)業(yè)能否突破發(fā)展瓶頸、實現(xiàn)可持續(xù)增長的“必答題”，重塑白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邏輯。

赤水河，是仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)賴以生存的“生命線”。在仁懷120多平方公里的醬香核心產(chǎn)區(qū)，赤水河Ⅱ類水質(zhì)與富集的微生物群落共同鑄就了醬酒的獨特風(fēng)味。而ESG中的環(huán)境（E）維度正是守護這一“生命線”的關(guān)鍵。

近年來，仁懷市嚴格執(zhí)行《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》，探索赤水河流域生態(tài)保護規(guī)劃2.0版本，構(gòu)建全國一流的白酒產(chǎn)業(yè)綠色治理體系。此次發(fā)布的報告，對于仁懷產(chǎn)區(qū)來說意義重大。

正如貴州省遵義市仁懷市委副書記、市長陳清松所言，仁懷醬酒不可復(fù)制的工藝稀缺性、資源稟賦唯一性、漫長陳釀時間成本、深厚文化認知和消費認同，共同構(gòu)筑起產(chǎn)區(qū)不可替代的價值根基。

《每日經(jīng)濟新聞·將進酒》記者注意到，《報告》不僅深刻揭示了仁懷產(chǎn)區(qū)獨特的地理稟賦、生態(tài)特質(zhì)和人文底蘊，打造具有競爭力的群體釀造優(yōu)勢；更有助于中國白酒在全球范圍內(nèi)樹立品牌形象和擴大市場份額，為推動世界各白酒產(chǎn)區(qū)的可持續(xù)發(fā)展提供了先行示范。

兩大關(guān)鍵詞助力白酒產(chǎn)區(qū)ESG“行業(yè)范本”

全市地區(qū)生產(chǎn)總值1970.18億元，經(jīng)濟總量位列中國百強縣市第11位。這兩組數(shù)據(jù)的背后，仁懷正以一杯醬酒撬動千億級產(chǎn)業(yè)集群，成為赤水河酒業(yè)帶高質(zhì)量發(fā)展的“動力核心”。

那么，“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”的仁懷如何探索中國酒業(yè)數(shù)字化高質(zhì)量發(fā)展？

守正和創(chuàng)新，是仁懷給出的兩大關(guān)鍵詞。

陳清松指出，守正，首先守生態(tài)之本，筑永續(xù)發(fā)展根基；其次是守技藝之脈，承千載匠心經(jīng)典；第三，則是守制度之基，立產(chǎn)區(qū)行穩(wěn)致遠。對標波爾多、蘇格蘭等世界級產(chǎn)區(qū)，系統(tǒng)構(gòu)建產(chǎn)區(qū)規(guī)劃保護、質(zhì)量標準、認證管理、科技研發(fā)、文化表達“五大體系”。

而面對邁入深度調(diào)整期、消費生態(tài)重構(gòu)的白酒產(chǎn)業(yè)， 還要用創(chuàng)新在挑戰(zhàn)中育新機、于變局中開新局。

何為創(chuàng)新？陳清松認為，創(chuàng)新是擁抱“新釀造”，以數(shù)智賦能傳統(tǒng)技藝；升級“新體驗”，以酒旅融合拓展價值；塑造“新格局”，以開放協(xié)同開拓市場。一方面，在數(shù)字化賦能下，要堅持以現(xiàn)代科技激活傳統(tǒng)工藝，推動醬酒產(chǎn)業(yè)釀造智能化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、價值綠色化轉(zhuǎn)型升級。另一方面，則是在賣酒轉(zhuǎn)向賣生活方式趨勢之下，深入挖掘醬香白酒的歷史價值、文化價值、旅游價值，將其轉(zhuǎn)化為可感知、可體驗、可記憶的生活方式。同時，還要開拓轉(zhuǎn)型升級新空間，推動醬香白酒從“產(chǎn)區(qū)品牌”向“世界名片”跨越。

“面向未來，我們將秉持長期主義，堅定產(chǎn)業(yè)信心，堅定不移推進醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力貴州打造全國重要白酒生產(chǎn)基地。同時，進一步探索仁懷核心產(chǎn)區(qū)的ESG實踐新路徑，構(gòu)建中國白酒產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展'行業(yè)范本'。”陳清松表示。